糙米的功效与作用有润肠通便、缓解疲劳、恢复体力、促进消化健康、帮助控制体重、保护心脏健康、改善血液循环、促进免疫功能。糙米是大米去壳后仍保留糠皮和胚芽等成分的精米，糙米含有丰富的纤维素、维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于维持身体健康并预防多种疾病。

　　1.润肠通便：糙米当中还含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时还能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便排出，因此也有润肠通便的作用。

　　2.缓解疲劳、恢复体力：从西医营养学的角度讲，糙米当中含有丰富的碳水化合物，即糖分，碳水化合物能够产生4kcal/g的热量。因此适当吃糙米，可以补充碳水化合物、供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有积极的作用。

　　3.提高肌肉能力：糙米当中含有的碳水化合物，还能够为骨骼、肌肉当中的糖原提供丰富的原料。因此对于经常体力劳动、体育锻炼的人，适当吃糙米，在缓解肌肉疲劳，提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减综合征方面，有积极的作用。

　　4.促进消化健康：糙米中的纤维素含量较高，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘。同时，糙米中含有的不溶性纤维可以吸收水分，增加口腔内湿度，防止口干舌燥的问题出现。另外，糙米中还富含相对较少的可溶性纤维，在人体内能形成黏液，帮助固定食物残渣，减少胆固醇的吸收，从而起到降低血脂及脂肪肝的作用。

　　5.帮助控制体重：糙米的纤维素含量高，食用后会增加饱腹感，降低食欲，减少人们摄入的热量。此外，糙米的GI值(血糖指数)较低，不会使血糖升高太快，有稳定血糖的作用，从而更利于控制体重。

　　6.保护心脏健康：糙米中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于预防心血管疾病。它们能够降低胆固醇水平，降低血压，减少心血管事件的风险。同时，糙米中的硒元素也具有维护心血管系统健康的作用。

　　7.改善血液循环：糙米中含有丰富的铁元素，对缓解贫血和改善血液循环有一定帮助。另外，糙米中的谷氨酸等氨基酸成分有助于增加血液中的氧气含量，提高人体运动时的耐力。

　　8.促进免疫功能：糙米中含有大量的维生素B族，特别是维生素B1、B2、B6等。这些维生素是人体合成酶和激素所必须的物质，可以促进人体新陈代谢，增强身体免疫力。

　　总之，糙米作为一种高纤维、低GI值、富含营养的食品，有着诸多的功效和作用。尤其适合那些需要控制体重、保持心血管健康、增强免疫功能和预防疾病的人们食用，但由于它的口感比较粗糙，需要逐渐习惯。

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