小龙虾的做法大全家常做法有清蒸虾的做法、香煎虾的做法、椒盐虾的做法、蒜蓉焗虾的做法。小龙虾是一种常见又受欢迎的海鲜，不仅味道鲜美，而且富含高质量的蛋白质和各种营养元素，无论是煮、炒、烤还是蒸，虾都可以展现出它的美味。

　　一、清蒸虾的做法

　　清蒸虾是一种非常简单却又能够保留虾的原汁原味的烹饪方式。以下是制作清蒸虾的步骤：

　　材料：新鲜虾、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、葱花、食用油

　　步骤：

　　1、将虾洗净，去掉虾线(黑色线状物)，沥干水分备用。

　　2、在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将虾均匀地摆放在蒸架上。

　　3、在虾上撒上姜片和蒜末，再用料酒、生抽、盐腌制一段时间，增强虾的味道。

　　4、将蒸锅加热至水沸腾，然后将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸5-7分钟，或者直到虾变色熟透。

　　5、取出蒸好的虾，撒上葱花，淋上热油即可。

　　二、香煎虾的做法

　　香煎虾是一道色香味俱佳的菜肴，制作简单而且非常适合搭配米饭或面条食用。以下是制作香煎虾的步骤：

　　材料：新鲜虾、大蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油、少许白胡椒粉

　　步骤：

　　1、将虾剥壳，去虾线，然后用刀背轻轻剁打一下，使其变得扁平。

　　2、取一个碗，在里面加入虾、蒜末、盐、生抽、白胡椒粉一起拌匀，腌制10-15分钟，使虾入味。

　　3、在煎锅中加热适量的食用油，热油后放入干辣椒略炒出香味，然后捞出备用。

　　4、将腌制好的虾放入锅中，两面煎至金黄色，表面微焦即可。

　　5、最后将炸好的干辣椒撒在煎好的虾上即可食用。

　　三、椒盐虾的做法

　　椒盐虾是一道香脆可口的虾肴，口感酥脆，十分开胃。以下是制作椒盐虾的步骤：

　　材料：新鲜虾、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、干淀粉、食用油

　　步骤：

　　1、将虾去头、去壳，保留虾尾，将虾背部剖开，去掉虾线。

　　2、在一个碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和干淀粉，搅拌均匀。

　　3、将虾放入碗中，用手按摩均匀，使调料充分渗入虾肉，腌制20分钟。

　　4、将锅加热，加入适量的食用油，烧至七成热。

　　5、将腌制好的虾均匀地放入锅中，小火煎炸至金黄酥脆。

　　6、捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油脂。

　　7、最后将炸好的虾撒上适量的盐和孜然粉，拌匀即可食用。

　　四、蒜蓉焗虾的做法

　　蒜蓉焗虾是一道非常受欢迎的虾料理，兼具植物甘味与虾肉的鲜美，深受人们喜爱。以下是制作蒜蓉焗虾的步骤：

　　材料：新鲜大虾、大蒜、青蒜、盐、黑胡椒粉、食用油、面包糠

　　步骤：

　　1、虾去头、去壳，背部剖开，去掉虾线，然后用刀轻轻剁扁，使其更易入味。

　　2、大蒜剁成蒜蓉，青蒜切成葱花备用。

　　3、在一个碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和食用油，搅拌均匀。

　　4、将虾放入碗中，按摩均匀，使调料充分渗入虾肉，腌制10分钟。

　　5、取一个烤盘，撒上一层面包糠，将腌制好的虾均匀地铺在面包糠上。

　　6、将蒜蓉均匀地涂抹在每一只虾上，再撒上葱花。

　　7、将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟，或者直到虾变色熟透。

　　8、取出烤好的虾，摆在盘子中，即可享用。

　　通过以上介绍，您现在已经掌握了制作几道简单又好吃的虾料理的方法，无论是清蒸虾、香煎虾、椒盐虾还是蒜蓉焗虾，它们都是非常美味的虾菜肴，您可以根据个人口味的喜好，调整食材的比例和调料的用量。希望这些方法能够帮助您制作出令人垂涎欲滴的虾料理，让您的家人和朋友都能够享受到美味的虾肴。

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